Bûche d’Amour

La Bûche d’Amour est un gâteau à la broche qui consiste à enrouler de la pâte autour d’un cylindre droit ou conique. La pâte est cuite sur une source de chaleur (charbon, gaz, électricité) de façon régilière en tournant autour d’un axe.

Le gâteau repose sur 4 principes simples :

FAIT MAISON à parir de produits frais

ARTISANAL réalisé entièrement par mes soins selon des méthodes traditionnelles

BIO avec des matières premières naturelles sans engrais ni pesticides soigneusement sélestionnées

CIRCUITS COURTS le lait, la farine, les oeufs, l’huile viennent de la région afin de respecter l’environnement et favoriser l’approvisionnement local.

La première bouchée est un moment inoubliable, passé l’étonnant croustillant de son enveloppe protectrice (cuit selon le principe de la réaction de Maillard), une explosion en bouche de douceur, accompagnée d’un parfum enivrant et délicat (notre recette secrète) viendra sublimer cette première fois avec l’onctuosité de sa pâte intérieure….