Confitures et caramel (tartinables sucrés), confiture de fraise, confiture d’orange, confiture d’orange sanguine, confiture de fraise rhubarbe, confiture prunes gingembre, marmelade de citron, confiture de coing, confiture de tomate verte, confiture de courge et pamplemousse, caramel au beurre salé, confit de pêche (façon chutney)

Gamme de confitures artisanales et caramel au beurre salé en 2 tailles de pot (160ml et 250 ml), à base de matières premières sourcées afin de proposer le plus d’ingrédients bio et/ou provenant d’une agriculture raisonnée et locaux.
Après un travail de préparation du fruit dans notre atelier (nettoyage, destruction des matières premières de qualité insuffisante, découpe), le mix fruit/sucre est préparé selon la recette développée pour être le moins sucré possible (tout en respectant la réglementation de l’appellation « confiture »). Puis, cuisson du mix et mise en bocaux à chaud afin d’assurer la pasteurisation des produits.
Une fois le produit redescendu en température, étiquetage manuel par nos soins.
L’ensemble du processus de fabrication est réalisé dans notre unique établissement par nos soins.
Les confitures proposées à ce jour : coings, gariguette et rhubarbe, prunes gingembre, oranges, oranges sanguines et piment d’Espelette, tomates vertes, fraises et sumac, citron, auxquelles vient s’ajouter un caramel au beurre salé.
Le coing, la rhubarbe, les tomates vertes et les prunes sont d’origine aveyronnaise.
Le sucre utilisé est un sucre de canne Bio.

Le détail du prix de revient présenté est celui de la confiture de coing (matière première aveyronnaise).
Même en cas d’utilisation de matière première non aveyronnaise (confiture d’orange ou caramel au beurre salé par exemple), la part des coûts d’origine aveyronnaise dans le coût total représente toujours plus de 50%, la main d’oeuvre représentant en moyenne entre 62 et 70% du coût de revient.