Retour Agroalimentaire
Marrons au naturel (240g et 430g)
Fabriqué par Le Verger de Conques
Châtaignes uniquement. En AB, récoltée sur la parcelle.
Epluchage, puis mise en pot à la main (je pèse sur une balance pot par pot), puis en autoclave pendant 2heures. Pas d'eau ajoutée dans le pot, cela cuit "à l'étouffé".
Cette transformation s'effectue dans l'entreprise Verfeuil à Genolhac, et durant laquelle je participe activement.
Le Verger de Conques
La Vaysse
12320 Conques-en-Rouergue
Pour modifier les informations
de cette fiche
Connectez-vous
