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Marrons au naturel (240g et 430g)
Fabriqué par Le Verger de Conques
Châtaignes uniquement. En AB, récoltée sur la parcelle.
Epluchage, puis mise en pot à la main (je pèse sur une balance pot par pot), puis en autoclave pendant 2heures. Pas d'eau ajoutée dans le pot, cela cuit "à l'étouffé".
Cette transformation s'effectue dans l'entreprise Verfeuil à Genolhac, et durant laquelle je participe activement.
Le Verger de Conques
La Vaysse
12320 Conques-en-Rouergue
Itinéraire 06 63 60 70 26Courriel @Instagram
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