Pois carrés de Baraqueville

Après avoir préparé le sol avec un labour, le semi du pois carré est réalisé en avril. Cette plante se développe seule jusqu'à la récolte en août, vient ensuite le temps du séchage et du triage pour éliminer les éventuels cailloux. La récolte est prête à être mise en sachet pour la commercialisation.