Les produits
"FABRIQUÉ EN AVEYRON"

Agroalimentaire

Produits séchés : poitrine salée séchée, poitrine salée fumée séchée, poitrine salée poivrée séchée, jambon sec avec os, jambon sec sans os, jambon reconstitué en 1/4, jambon reconstitué en 1/2

Fabriqué par SALAISONS DU LANDOULET

Murasson

Les jambons à os fais sont triés et parés selon une coupe sel.Le salage est réalisé au sel sec à la main, suivi d'un long repos à froid et d'un affinage lent de plus de 12 mois. Le jambon serra graissé en surface en cours de séchage pour améliorer son affinage et son homogénéité en terme de goût et d'humidité et développer des flaveurs fruitées/noisettes /de viande séchée salée. La poitrine est fumée traditionnellement au fumoir au bois de hêtre après un salage doux au sel sec.
SALAISONS DU LANDOULET

SALAISONS DU LANDOULET
Salaisons du Landoulet
Charcuterie artisanale
12370 Murasson

Itinéraire Site internet

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Les produits agréés de l'entreprise

Gamme fraîche : Saucisse fraîche, chair à saucisse, saucisse chipolatas, saucisse fraîche de foie, saucisse fraîche au roquefort

Produits secs : saucisse sèche, saucisse sèche aux noix, saucisse sèche de foie, saucisse sèche au roquefort, saucisson sec pur porc, saucisson sec, saucisson rosette, saucisson sec au sanglier

Produits séchés : poitrine salée séchée, poitrine salée fumée séchée, poitrine salée poivrée séchée, jambon sec avec os, jambon sec sans os, jambon reconstitué en 1/4, jambon reconstitué en 1/2

Boudin galabart, boudin noir du sud-ouest à l’oignon, boudin blanc, boudin blanc perche.

Jambon cuit, Rôti cuit

Fromage de tête , Friton, Tripes