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Les Frontilles

Canet-de-Salars

Agroalimentaire

Les Frontilles, c’est une petite ferme aveyronnaise où Jérémy cultive des lentilles blondes au bord du lac de Pareloup, au cœur du Lévézou.
Elles sont distibuées localement et en circuit court.

Les petites graines qu’on (vous) bichonne

Passionné par l’agriculture et par la terre, c’est à l’origine pour diversifier ses cultures que Jérémy a choisi de semer cette légumineuse de la variété oubliée « Flora ».
Du semis jusqu’au conditionnement, Jérémy et Lucie apportent le plus grand soin à chaque étape.

Une saveur (toute) douce
Avec sa peau fine, et sa texture non farineuse, cette variété oubliée se cuit plus rapidement que les vertes, et absorbe très bien les sauces.
Les Frontilles accompagneront aussi bien vos salades en été que vos plats d’hiver !

Une agriculture engagée
Semées au printemps, c’est avec une vue imprenable sur le lac de Pareloup que nos lentilles ont le temps de grandir. Elles s’épanouissent ainsi dans un sol sableux, à plus de 800 m d’altitude sur le plateau du Lévézou.
Pour cultiver nos lentilles, nous respectons les terres entre un équilibre d’agriculture de régénération des sols et de non labour, et entre couverts végétaux favorisant la diversité et apiculture. Elles sont ainsi cultivées, récoltées et mises en sachets à la ferme de Frontin bas, à Canet-de-Salars.
À la ferme des Frontilles, nous n’utilisons ni engrais chimique ni irrigation sur cette plante annuelle. Les lentilles se parent de petites fleurs blanches, qui donnent ensuite des gousses, avec 2 graines chacune. Arrivées à maturité, le vert tendre laisse place à un jaune orangé, et c’est ensuite sous le regard des estivants qu’elles sont récoltées.
Comme toutes les légumineuses, les lentilles captent l’azote de l’air puis le restituent au sol : c’est ainsi qu’elles enrichissent naturellement le sol pour les cultures suivantes.

Une variété oubliée
En mangeant des Frontilles, vous contribuez à la diversité des variétés !