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GAEC DU LAC DE LAVAL

Quins

Agroalimentaire

Niché au creux d’un vallon à 750 mètres d’altitude près de Quins, le GAEC du Lac de Laval produit tout au long de l’année sur ses 90 hectares un lait biologique à haute teneur en matière grasse et proteïque, certifié Ecocert, issu de l’élevage de ses 65 vaches laitières.

Marie-Angèle Angles réserve 20% du lait pour la transformation fromagère à la ferme. Sous la marque « Les fromages d’Angèle », sont façonnés des fromages affinés au lait cru portant les noms évocateurs de Traçou, Espial et Goutal.