Fougasse au pastis des Homs

Brioche type fougasse d'Aigues Mortes au pastis loal des Homs ferme aromatiques de Montredon Pétrissage de la brioche avec farine ,œufs, sel, sucre, levain liquide, pastis puis bassinage avec de a crème. Pointage 2h en chambre puis un rabat et mise en fome puis en chambre de fermentation jusqu'au lendemain Cuisson puis vente au poids