Retour Agroalimentaire

Viande de boeuf séché race Aubrac, entière ou tranchée

Laguiole

Agroalimentaire

Produits à base de viande de Bœuf soigneusement sélectionnés en Aveyron avec un complément en France (ci-dessous la proportion). Nos viandes sont découpées, taillées et assaisonnées par nos charcutiers puis embossées dans des boyaux naturels de porc dans notre atelier de transformation à Laguiole. Les produits sont ensuite affinés dans nos séchoirs. Ils sont ensuite conditionnés en morceaux entier ou tranché et mis sous vide par 10 tranches.

Viande de boeuf séché race Aubrac, entière ou tranchée

Les produits agréés de l'entreprise

Saucisse coupée au couteau, Chair à Saucisse, Chipolatas

Merguez

Saucisse sèche, Saucisson sec, Saucisson sec long, Rosette, Jésus

Chorizo doux à griller, Saucisse au Boeuf Aubrac à griller

Saucisse sèche au fromage de Laguiole AOP

Saucisse sèche au Roquefort AOP

Saucisson sec au Camembert

Chorizo doux sec au boeuf Aubrac, Rosette de chorizo doux au boeuf Aubrac, Saucisson de chorizo doux au boeuf Aubrac

Saucisse sèche cousine ou courade

Saucisse sèche au boeuf race Aubrac

Pastre

Charcuterie sèche Grand Cru : Saucisson sec, Saucisse sèche, Ventrèche, Coppa, Jambon sec

Viande de boeuf séché race Aubrac, entière ou tranchée

Bacon séché, Longe de Porc séchée, Filet Mignon de Porc séché

Jambon sec avec os ou sans os « Maison Conquet »

Lard gras salé

Poitrine de porc plate ou roulée

Fricandeau, Terrine de campagne entier ou tranché

Pâté de tête

Saucisse de cerf

Friton de porc

Saucisson de Sanglier

Terrine de jambonneau ou jambonneau en gelée

Coppa de sanglier

Boudin noir

Boudin blanc aux cèpes

Saucisson à l’ail

Rillettes de porc

Pâté en croûte « Charcutier », Pâté en croûte « Richelieu », Pâté en croûte « le Bougnat », Pâté en croûte « Canard et figues »

Terrine de boeuf

Terrine de boeuf aux petits légumes

Farçous

Falette ou Poitrine d’agneau farcie

Choux farcis

Lasagne au boeuf Aubrac

Paté de campagne en boite 160gr, 220gr ou 360gr

Friton de porc 160gr, 220gr, ou 360gr

Jambonneau en gelée 360g ou 750g

Paté de tête 220gr

Terrine au jambon 160gr

Terrine de boeuf aux olives

Rillette de porc 160gr

Pieds de porc cuits sans os 360gr ou 750g

Tripes de boeuf cuisinées en bocal 350g ou 750g

Boeuf Bolognaise en bocal de 350g ou 750g

Saucisse sèche à l’huile en bocal 300g

Terrine de Cerf aux cèpes en boite 160g

Terrine de chevreuil au Marcillac en boite 160g

Terrine de sanglier en boite 160g

Paté de tête de Sanglier en boite 160g

Civet de sanglier en bocal de 350g ou 750g

Civet de cerf en bocal 350g ou 750g

Civet de chevreuil en bocal 350g ou 750g

Blanquette de veau en bocal 350g et 750g