Charcuteries sèches

Nous maîtrisons chaque étape : sélection de la viande, assaisonnement naturel, embossage, séchage progressif, contrôle de l’humidité, affinage. Cela permet d’obtenir des produits secs au goût profond, avec une texture ferme.

Nos produits sont exclusivement élaborés à partir de coche, conférant ainsi un caractère unique. Chaque pièce est ensuite conditionnée sous vide pour préserver sa qualité optimale.

Ce que l’on propose :
Saucisse sèche de coches, saucisson sec de coche, jambon sec de coche, rosettes, coppa, poitrine de porc séché, filet mignon de porc séché.