Huile de noix

Huile de noix artisanale, vierge, première pression, certifiée AB.

Variété 

Marbot – gros calibre – variété de prédilection pour la noix de table, grâce à son goût fruité.

Récolte

Ramassage manuel entre octobre et novembre.

Cassage manuel, premier tri manuel, deuxième tri par trieuse optique pour ne conserver que les plus beaux cerneaux.

Pressage

Pressage traditionnel, à façon.

Moulin tout en inox, dans le respect d’une hygiène optimale. Équipé d’une sonde reliée à un avertisseur sonore, permettant une maîtrise de la température des cerneaux à cœur et au degré près, lors de la torréfaction.

Dégustation

Le nez délicat, la bouche, élégante et suave sur des notes de torréfaction, de pain grillé. Huile de noix, très douce.

Cette huile de noix très fine et délicate, saura accompagner avec élégance, vos mets de choix !

Riche en Oméga 3 et 6, et magnésium.

Cette tuile de noix peut être consommée tous les jours !

Une idée : ajouter un filet d’huile de noix en fin de cuisson d’un poisson, accompagné de légumes grillés !