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Huile de noix
Fabriqué par EARL de Moncles
Huile de noix artisanale, vierge, première pression, certifiée AB.
Variété
Marbot – gros calibre – variété de prédilection pour la noix de table, grâce à son goût fruité.
Récolte
Ramassage manuel entre octobre et novembre.
Cassage manuel, premier tri manuel, deuxième tri par trieuse optique pour ne conserver que les plus beaux cerneaux.
Pressage
Pressage traditionnel, à façon.
Moulin tout en inox, dans le respect d’une hygiène optimale. Équipé d’une sonde reliée à un avertisseur sonore, permettant une maîtrise de la température des cerneaux à cœur et au degré près, lors de la torréfaction.
Dégustation
Le nez délicat, la bouche, élégante et suave sur des notes de torréfaction, de pain grillé. Huile de noix, très douce.
Cette huile de noix très fine et délicate, saura accompagner avec élégance, vos mets de choix !
Riche en Oméga 3 et 6, et magnésium.
Cette tuile de noix peut être consommée tous les jours !
Une idée : ajouter un filet d’huile de noix en fin de cuisson d’un poisson, accompagné de légumes grillés !
EARL de Moncles
1 chemin du Puech du Tour - St Cyprien sur Dourdou
12320 Conques-en-Rouergue
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