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COOPERATIVE DE THERONDELS
La Coopérative Fromagère de Thérondels est la seule coopérative aveyronnaise de l’Appellation d’Origine Cantal. Elle perpétue la tradition de fabrication de fromage au lait cru au cœur du Carladez en Aveyron.
Les fromagers de la Coopérative de Thérondels fabriquent le Cantal AOP au lait cru, le Thérondels, fromage au lait cru et entier, et la Tome fraîche nécessaire pour la fabrication de l’Aligot de Thérondels.
Ses agriculteurs adhérents sont engagés dans le respect du cahier des charges de l’Appellation d’Origine Cantal. De plus, sont exclu tout emploi d’ensilage et d’enrubannage dans l’alimentation des vaches afin de garantir un lait de haute qualité et préserver l’environnement de leur territoire.
La Coopérative Fromagère de Thérondels assure à ses adhérents une juste valorisation du lait afin de pérenniser l’activité laitière dans le Carladez.
COOPERATIVE DE THERONDELS
Zone artisanale, Route de Laussac
12600 Thérondels
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