La ferme Les Vergnes est une petite ferme familiale spécialisée dans la production de châtaignes à Espeyrac.

Les châtaignes fraiches, issues de la châtaigneraie centenaire, sont récoltées, triées à la main et transformées en confiture.

Pour se diversifier, Tania Muntéan propose sur commande de la sève de bouleau fraîche produite sur l’exploitation, uniquement au début du printemps. Enfin, la ferme pratique également un petit élevage ovin pour l’entretien des terres.