GAEC DE LIGONENQ LACOMBE

Exploitation familiale située à Rignac en production Bio de lait de brebis et châtaignes. Les premiers châtaigniers ont été plantés en 1993 pour atteindre aujourd’hui 6ha dont actuellement 4ha en production.

Nous récoltons avec une automotrice, puis pratiquons un premier tri et calibrage de la récolte à poste fixe avant trempage dans l’eau (environ 10% de déchets).

Nous commercialisons la plus grande partie de notre châtaignes en frais et transformons autour de 2 T tous les ans ; en farine de châtaigne, crèmes de marron nature et vanillée, marrons entiers au naturel et douceurs de châtaigne (produit allégé en sucre) nature et vanillée.