GLACIER DE L’AUBRAC

Fabricant de glaces artisanales pour les particuliers et les professionnels.

L’entreprise se compose d’un laboratoire de fabrication au 4 boulevard d’Estourmel à Rodez, et d’une boutique au 1 rue Corbière également à Rodez.

Nous fabriquons une trentaine de parfums, que nous déclinons en formats adaptés à la restauration, à la consommation à apporter et à la vente au détail.

Nos recettes ont été élaborées en collaboration avec un meilleur ouvrier de France, Stéphane Augé, pour valider un positionnement résolument très qualitatif.

Nos fabrications respectent donc un cahier des charges en terme d’origine matière première et de maturation du produit qui garantit une qualité vraiment supérieure.

Notre large gamme de crèmes glacées et de sorbets plein fruit s’inspire des glaces italiennes, mais nous apportons une touche locale en développant des recettes à partir de parfums locaux tel le thé d’Aubrac, la gentiane, le miel d’Aubrac… Nous apportons ainsi une touche aveyronnaise à un savoir faire gastronomique universel qu’est le dessert glacé. 

Vacherin glacé

Coupe de glaces

Festival de bûches glacées