Les escargots de l’Alzou

Je suis héliciculteur, Je fais l’élevage des escargots puis je les transformes pour les commercialiser.

je suis en Bio et je propose des assiettes de 12 escargots en coquille ou en cRoquille (coquille qui se mange, biscuit sec) à la bourguignonne (traditionnelle : beurre, ail, persil) , au fromage de Rodez et à l’ail des ours

Je les vend en direct à la ferme ou sur les marchés locaux.