S.a.s Brasserie du Barrez

Damien SIMONET et sa compagne se sont installés au coeur du village de Mur-de-Barrez où ils ont choisi d’ouvrir une brasserie artisanale, La Brasserie du Barrez.

C’est dans une ancienne boucherie qu’ils proposent de déguster leur bières artisanales, mais également de déjeuner.

Outre une gamme classique, ils travaillent aussi d’anciens styles de bières peu répandus, des fermentations mixtes, des macérations de fruits et d’herbes ainsi que du vieillissement en barriques. Toutes les étapes, du brassage à la fermentation et l’embouteillage sont réalisées dans leur micro brasserie.