Le Thérondels

Fromage de lait de vache à croûte sèche à pâte pressée non- cuite, le Thérondels est fabriqué à partir du lait cru et entier de 13 fermes du Carladez dans le Nord Aveyron, engagées dans une démarche spécifique excluant l’utilisation de l’ensilage pour l’alimentation des animaux. Il se présente sous une forme cylindrique d’environ 2 kg.