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Macarons

Fabriqué par FIZES GAELLE – Chocolaterie pâtisserie

Gaillac-d'Aveyron

Agroalimentaire

Poudre d’amande + sucre glace tamisés, blanc d’oeuf cru. Mélanger ensemble, cuire le sucre à 118°C, verser dans les autres blanc d’oeuf. Battre pour réaliser une meringue, mélanger le tout, dressage à la poche, cuisson, confection de diverses ganaches, sucrées ou salées selon les parfums et fourrer