CHOCOLATERIE DU NOUVEAU MONDE

Bienvenue dans le Nouveau Monde.

Notre atelier-boutique se trouve à la Fouillade dans l’Aveyron. C’est au cœur même du village que nous confectionnons de façon artisanale des chocolats qualitatifs à partir de fèves de cacao d’exception et autres ingrédients bruts de différentes origines du monde.

Notre démarche s’inscrit dans la philosophie « Bean to bar » ou en Français « De la fève à la tablette » qui consiste à reprendre la main sur toutes les étapes de transformation et à valoriser au mieux le travail de chaque humain impliqué dans le processus.

Ainsi, les justes rétributions faites aux producteurs leur offrent davantage de moyens pour vivre et travailler dans de meilleures conditions.

Nous sommes conscients que nous dépendons de la qualité de leur travail et donc de leur bien-être si nous voulons vous offrir une riche expérience gustative et nutritive.

Nous employons uniquement des ingrédients issus de l’agriculture biologique ou de la cueillette naturelle.

La mention « Nature & Progrès » sur l’ensemble de l’atelier est attribuée.

Les recettes sont conçues pour être les plus savoureuses et les plus saines possibles.

Cela passe par la faible teneur en sucre, naturel et complet, des ingrédients naturels sans additifs et sans gluten.

Certaines compositions sont même à 100% végétales, d’autres crues ou encore sans sucre.

Toutes nos torréfactions sont effectuées au four à bois.

Les emballages utilisés sont les plus sobres et écologiques possibles.

 » Bref on met le paquet sur ce qu’il y a dans le paquet « .

Nous participons à notre manière à l’évolution de la société vers plus de justesse, de conscience, de paix et d’harmonie, avec une petite douceur en bouche, c’est plus facile.

L’équipe de la Chocolaterie du Nouveau Monde.