Fouace aveyronnaise
Fabriqué par LA PANETIERE DU ROUERGUE
Notre fouace est fabriquée à partir d’une pâte briochée garnie de fruits confits. Les ingrédients sont pétris. La pâte est ensuite mise au repos (phase de pointage) avant d’âtre détaillée, coupée selon le poids désiré. Le pâton ainsi obtenu est mis à pousser pour atteindre un développement optimal. Une fois dorées et taillées, les fouaces sont cuites dans nos fours à sole.
Deux fouaces aveyronnaises sont déclinées ainsi : la fouace aveyronnaise de 2 kg, et la fouace aveyronnaise de 500g.
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LA PANETIERE DU ROUERGUE
Causseroux
12200 Villefranche-de-Rouergue
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