L’Atelier Craft Beer – IPA

Cette bière est élaborée à partir d’un assemblage de deux malts (orge et blé) à parts égales. 

Processus de fabrication : Le cycle de production au sein de l’Atelier suit une méthode artisanale rigoureuse :

• Brassage et Ébullition : Une extraction précise des sucres suivie d’une cuisson d’une heure pour stabiliser le moût.

• Infusion aromatique (Hopstand) : Une technique d’infusion à température contrôlée (78°C) après l’ébullition pour extraire les huiles essentielles des houblons sans développer d’amertume.

• Fermentation et Houblonnage à cru (Dry Hop) : Pendant la fermentation, un ajout massif de houblon est effectué à froid pour intensifier le bouquet aromatique final.

• Maturation : Une période de garde à froid est observée avant le conditionnement pour assurer la clarté et l’équilibre de la bière.